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化学名称：2，4-已二酸钙
结构式：[CH3CH=CHCH=CHCOO]2Ca
分子量： 262.32
CAS：7492-55-9
2.山梨酸钙外观：白色结晶细粉 ,热稳定性好，微溶于水。几乎不容易乙醇等溶剂，约400°时C分解。
3.山梨酸钙用途：各种食品防腐剂；防霉剂。
4.山梨酸钙含量：98%-102%
干燥失重：（硫酸，真空4h） ＜3.0%
氟（GT-15） ＜10Mg/k
碱酸（以CaOH计）正常（约0.5%）
醛类（以甲醛计）＜0.1%
铅（GT-18-3，原子吸收法）＜2mg/kg
限量：FAO/WHO 1984，MG/KG
5.山梨酸钙【产品包装】袋子、纸板桶、每件25公斤，内衬高压聚乙烯薄膜袋25公斤/袋，也可根据顾客协议包装。储存于干燥、通风的仓库内。食品级按食品卫生要求运输及储存。忌混装混运，搬运时要轻装轻卸，防止损坏包装。
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